二十四節氣農業日報
每天一種臺灣當令農產，煮成真正能配飯、能帶便當的家常料理；從挑選、行情到米飯搭配，一次整理好。
找食材與食譜 96 篇日報 ↓一日一味，
讀臺灣的季節。
沿著二十四節氣，整理當令農產、產地知識、家庭料理與官方市場數據。
今天，想煮哪一味？
依主角食材分類，也能找料理、節氣與食材名稱。
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寒露毛豆仁料理怎麼煮才下飯？毛豆洋蔥炒蛋，25 分鐘便當菜
毛豆仁料理想煮得下飯，可以先把洋蔥炒出甜味，再將毛豆燜熟、收乾水分，最後拌入全熟蛋塊，做成豆香、蛋香交錯的毛豆洋蔥炒蛋。本文提供 2 人份用量、便當保存與復熱提醒，並整理十月產地、挑選保存及 2026 年 9 月 24–30 日批發行情；食材成本不含另備白飯。
秋分辣椒怎麼煮才下飯？紅辣椒薑香肉末豆腐，30 分鐘配飯料理
辣椒怎麼煮才下飯？把紅辣椒與薑末炒出香氣，再和肉末、板豆腐燴成鹹香薄汁，舀一匙就能拌入白飯。本期提供 2 人份料理提案、辣椒挑選保存、便當冷藏復熱提醒，以及 9 月 23–29 日辣椒批發行情與前七日比較。
秋分蘋果怎麼煮才下飯？蘋果洋蔥燜雞，果香醬汁配白飯
蘋果怎麼煮才下飯？把一半磨成泥、一半切小丁，與洋蔥和雞腿肉燜成帶果粒的鹹香醬汁，讓白飯接住果香與肉汁。本期提供2人份蘋果洋蔥燜雞、挑選保存與便當復熱方法，並比較9月22日至28日與前七日的官方批發行情。
秋分香菇怎麼煮才下飯？香菇肉末蒸蛋，滑嫩鹹香的便當菜
香菇料理想煮得下飯，可以先炒香鮮香菇與手切肉末，再加入蛋液蒸成滑嫩鹹香的香菇肉末蒸蛋。這份2人份提案附備料、火候、米飯搭配與便當冷藏復熱提醒，也整理秋分產地背景及2026/09/21–09/27濕香菇批發行情；全年供應不代表本週盛產。
秋分茭白筍怎麼煮才下飯？薑絲茭白筍炒蛋，脆甜筍絲裹住鹹香
茭白筍要煮得下飯，可以切成細條先炒出脆甜，再拌入薑絲與炒蛋，讓蛋香和鹹味附在筍絲上。這份兩人份茭白筍料理提案附備料、挑選保存、便當加熱與逐項成本，並比較最近完整七日批發行情；食材估算不含白飯。
秋分芋頭怎麼煮才下飯？芋頭蒜香燒肉片，先蒸鬆再裹薄醬
芋頭要煮得下飯，可以先蒸到中心鬆軟，再與蒜香豬肉片拌上醬油、米酒和白胡椒的薄醬。這道兩人份芋頭料理保留完整芋塊與鬆綿口感，附挑選保存、便當復熱、逐項食材成本，以及最近七日批發行情比較。
秋分青蔥怎麼煮才下飯？青蔥醬香煎豆腐，蔥白煎甜、蔥綠添香
青蔥要煮得下飯，可以把蔥白先煎出甜香、蔥綠後下，再讓煎豆腐裹上薄薄醬汁。這道青蔥醬香煎豆腐用一把蔥完成兩人份配飯菜，附挑選、冷藏冷凍保存、便當復熱與最近七日批發行情比較。
秋分結球白菜怎麼煮才下飯？白菜豬肉蒸鍋，菜甜肉香一起配白飯
結球白菜料理想煮得下飯，可把厚菜梗切薄，搭配豬梅花薄片、薑絲與少量醬油一起蒸，讓柔軟菜葉接住肉汁，配白飯有甜味也有鹹香。本期提供 2 人份白菜豬肉蒸鍋、挑選保存與便當復熱提醒，並比較 2026/09/17–09/23 與前七日官方批發行情。
秋分萵苣怎麼煮才下飯？胡椒萵苣煎蛋，先炒乾水氣再煎出蛋香
萵苣料理想做得下飯，可以先將菜絲炒去多餘水氣，再拌入雞蛋、醬油與白胡椒煎成金黃蛋餅，讓柔嫩菜葉帶著鹹香，搭配粒粒分明的白飯。本期提供 2 人份胡椒萵苣煎蛋、挑選保存與便當復熱提醒，並比較 2026/09/16–09/22 與前七日官方批發行情。
秋分青江菜怎麼煮才下飯？香菇燴青江菜，菜梗清脆、薄芡扒飯
青江菜料理想做得下飯，可以把菜梗、菜葉分開下鍋，搭配鮮香菇、蒜末與醬油薄芡，讓脆嫩菜梗沾住鹹鮮醬汁。本期提供 2 人份香菇燴青江菜、挑選保存與便當復熱提醒，並比較 2026/09/15–09/21 與前七日官方批發行情。
秋分金針菇怎麼煮才下飯？薑香金針菇豆腐煲與便當保存指南
金針菇料理想做得下飯，可把菇束拆鬆，與板豆腐、薑絲和少量醬油一起煨煮，最後收成能附著飯粒的薄汁。這道薑香金針菇豆腐煲以菇的滑脆搭配豆腐軟嫩，附 2 人份食譜、挑選冷藏與便當復熱短答，並比較 9 月 14 至 20 日和前七日的官方批發行情。
秋分芥藍怎麼煮才下飯？蒜香芥藍炒牛肉便當菜 25 分鐘完成
芥藍怎麼煮才下飯？粗梗先下鍋、嫩葉後放，再用蒜香醬汁快炒牛肉，25 分鐘就能完成爽脆、鹹香又適合便當的配飯料理。