二十四節氣農業日報
每天一種臺灣當令農產，煮成真正能配飯、能帶便當的家常料理；從挑選、行情到米飯搭配，一次整理好。
找食材與食譜 96 篇日報 ↓一日一味，
讀臺灣的季節。
沿著二十四節氣，整理當令農產、產地知識、家庭料理與官方市場數據。
霜降扁蒲怎麼煮才下飯？瓠瓜蒸肉餅的2人份食譜與便當保存
扁蒲料理想要下飯，可以把瓠瓜切細丁拌入豬肉，蒸成帶薑香與醬油鹹香的肉餅；柔嫩瓜丁與少量蒸汁很適合配白飯。本期整理2人份做法、挑選保存、便當復熱及2026年10月20日至26日批發行情，並揭露只有3天有符合條件的交易紀錄。
霜降佛手瓜怎麼煮才下飯？薑絲佛手瓜炒肉絲，清脆鹹香的便當菜
佛手瓜料理想做得下飯，可以切成細條與豬肉、薑絲拌炒，用少量醬油和白胡椒提味，讓清脆瓜肉裹上鹹香薄汁。這份2人份便當菜提案附挑選、削皮與冷藏方法，並整理2026年10月18日至24日隼人瓜批發行情及逐項食材成本。
寒露茄子怎麼煮才下飯？蔥香茄子蒸肉末的做法與便當保存
茄子料理想要下飯，可以切成短條、鋪上蔥香肉末蒸熟，讓軟嫩果肉吸住醬油與肉汁，配粒粒分明的白飯。這道2人份編輯提案附備料、蒸煮熟度判斷與便當保冷復熱提醒，並整理10月產地、挑選保存及2026年10月7日至13日的七日批發行情。
寒露秋葵怎麼煮才下飯？秋葵椒鹽煎豆腐、保存與便當復熱
秋葵料理想做得下飯，可以把秋葵切斜段，和煎出金黃表面的板豆腐、洋蔥拌炒，用白胡椒與鹽帶出辛香，做成少汁的秋葵椒鹽煎豆腐。這份2人份提案附挑選、冷藏與便當復熱提醒，並比較2026/10/4–10/10與前七日黃秋葵批發行情；成本按食材用量估算，不含白飯。
寒露胡瓜怎麼煮才下飯？薑香胡瓜燒肉末、保存與便當復熱
胡瓜料理想做得下飯，可把大胡瓜去籽切成厚片，和手切豬肉末、薑末一起燒，讓瓜肉接住醬油鹹香，再收掉多餘湯汁。本期提供2人份薑香胡瓜燒肉末、挑選保存與便當復熱提醒，並比較2026/10/3–10/9與前七日的官方批發行情。
寒露青椒怎麼煮才下飯？青椒洋蔥炒蛋做法、保存與便當復熱
青椒料理想做得下飯，可以切成細條，搭配炒軟的洋蔥與全熟炒蛋，以鹽和白胡椒帶出鹹香，保留青椒脆度，又能用蛋香接住米飯。本期提供 2 人份青椒洋蔥炒蛋、挑選保存與便當復熱提醒，並比較 2026/10/2–10/8 與前七日的官方批發行情。
寒露苦瓜怎麼煮才下飯？苦瓜炒鹹蛋做法、保存與便當復熱
苦瓜料理想煮得下飯，可先切薄、汆燙瀝乾，再與炒散的熟鹹蛋黃拌炒，讓鹹香裹住微苦瓜片。這道2人份苦瓜炒鹹蛋約25分鐘完成，附苦瓜挑選保存、便當復熱，以及9/30至10/6與前七日的批發行情比較。
白露番茄料理怎麼做？白露前後從挑選、保存到番茄炒蛋一次掌握
番茄料理的關鍵是依熟度決定做法：果實完整、七至八分熟的番茄適合短炒或切片生食；已熟軟的則可做成番茄炒蛋、湯或醬。白露前後可從果色、果蒂與表皮挑選，未熟先陰涼放置、熟後冷藏並盡快食用。
處暑處暑苦瓜料理應用：挑選、去苦與保存，掌握盛夏尾聲的餐桌節奏
處暑苦瓜料理應用一次整理：苦瓜產季與產地、怎麼挑、怎麼保存、如何減苦，以及 2026 年 8 月最近完整七日的批發行情比較。
處暑處暑青椒料理應用：脆炒不出水，從挑選、保存到七日行情一次掌握
處暑前後的青椒怎麼挑、怎麼保存、怎麼炒才脆？本期以臺灣官方資料整理甜椒（青椒）的產地與全年供應，並用最近完整七日批發交易資料，帶你掌握家庭料理的火候與採買節奏。
處暑處暑胡瓜料理應用：清爽快炒的挑選、保存與七日行情
處暑前後仍是胡瓜的產期。從臺灣產地、挑選與冷藏要訣，到蒜香胡瓜炒蛋的短炒節奏，並整理 2026 年 8 月 9 日至 15 日的批發七日行情。
處暑處暑茄子料理應用：保色、少油與家常下飯做法一次掌握
處暑仍有暑意，8 月正是臺灣茄子的產期。從產地、挑選保存到保色少油的家常做法，並整理 2026 年 8 月 8 日至 14 日的七日批發行情。