二十四節氣農業日報
每天一種臺灣當令農產，煮成真正能配飯、能帶便當的家常料理；從挑選、行情到米飯搭配，一次整理好。
找食材與食譜 96 篇日報 ↓一日一味，
讀臺灣的季節。
沿著二十四節氣，整理當令農產、產地知識、家庭料理與官方市場數據。
立冬秀珍菇怎麼煮才下飯？洋蔥煎蛋的乾香做法與便當保存
秀珍菇料理想做得下飯，先把菇與洋蔥煎到多餘水分收乾，再倒入蛋液煎成金黃厚片，菇香、洋蔥甜味與蛋香就能一起配白飯。本期提供2人份秀珍菇洋蔥煎蛋、挑選保存與便當復熱提醒，並比較2026年10月29日至11月4日及前七日的官方批發行情。
立冬鴻喜菇怎麼煮才下飯？薑香炊飯，2人份便當提案
鴻喜菇料理想要下飯，可以先把菇與薑絲略煎，再和白米一起炊煮，讓菇汁進入米粒，以少量鹽帶出鮮味。本期提供2人份鴻喜菇薑香炊飯、挑選保存與便當復熱短答案，並比較2026/10/28–11/3與前七日批發行情。
立冬洋菇怎麼煮才下飯？洋菇洋蔥燒雞腿，2人份便當菜
洋菇料理想要下飯，可以將厚切洋菇與雞腿、洋蔥一起煎燒，用少量醬油收成薄汁，讓菇香、肉香與洋蔥甜味裹住米飯。本期提供2人份洋菇洋蔥燒雞腿、挑選清理與便當保存方法，並比較2026/10/27–11/2與前七日批發行情。
霜降金針菇要煮多久？醬燒金針菇豬肉捲，鹹甜醬汁更下飯
金針菇要煮多久，取決於菇束厚度與搭配食材；本期豬肉捲煎定型後，加蓋小滾約6至8分鐘，仍須確認最厚處中心超過70°C。這道2人份醬燒金針菇豬肉捲以鹹甜醬汁配白飯，附挑選、冷藏、便當復熱方法，以及2026/10/14–10/20官方批發行情。
秋分香菇怎麼煮才下飯？香菇肉末蒸蛋，滑嫩鹹香的便當菜
香菇料理想煮得下飯，可以先炒香鮮香菇與手切肉末，再加入蛋液蒸成滑嫩鹹香的香菇肉末蒸蛋。這份2人份提案附備料、火候、米飯搭配與便當冷藏復熱提醒，也整理秋分產地背景及2026/09/21–09/27濕香菇批發行情；全年供應不代表本週盛產。
秋分金針菇怎麼煮才下飯？薑香金針菇豆腐煲與便當保存指南
金針菇料理想做得下飯，可把菇束拆鬆，與板豆腐、薑絲和少量醬油一起煨煮，最後收成能附著飯粒的薄汁。這道薑香金針菇豆腐煲以菇的滑脆搭配豆腐軟嫩，附 2 人份食譜、挑選冷藏與便當復熱短答，並比較 9 月 14 至 20 日和前七日的官方批發行情。
白露杏鮑菇怎麼煮才下飯？白露做醬燒杏鮑菇滑蛋，15 分鐘完成便當菜
杏鮑菇怎麼煮才下飯？切成厚片先煎出焦香，再以醬油與少量糖收汁、拌入滑蛋，就能做成鹹甜有嚼感的配飯料理。白露時節可用臺灣栽培的杏鮑菇，這份 2 人份提案也附上挑選、保存、批發行情與便當復熱提醒。