山蘇怎麼煮才下飯？蒜香豆豉炒山蘇，脆口便當菜提案

資料查核日2026-10-28。最近完整七日2026-10-21至10-27：8筆、5個有交易資料日，交易量631公斤，加權均價230.95元／公斤；前七日2026-10-14至10-20：13筆、6個有交易資料日，交易量987公斤，加權均價239.98元／公斤。均價下降3.76%，交易量減少36.07%。本期量與價皆下降，但兩期有資料日數及樣本筆數不同，不能據此判定全臺減產、需求轉弱或市場缺貨。 各期均價＝Σ（每筆平均價×交易量）÷Σ交易量，不是每日均價的簡單平均。實際統計品項為LX2「蕨菜-山蘇」，範圍為農業部果菜批發行情、僅N04/N05與指定作物，排除明列進口、花卉、非食用部位及不同農產品；本次排除137筆，不把其他蕨菜混入。統計未細分本食譜嫩葉的品種、等級或零售包裝。 逐日摘要（均價元／公斤；交易量公斤）：10/21為223.26、182；10/23為241.02、128；10/24為300、9；10/25為242.50、141；10/27為218.44、171。10/22與10/26無符合條件的紀錄，不解讀成零元，也不據此認定全市場休市；圖表只列5個有資料日。10/24量僅9公斤，當日高價不宜放大成整週趨勢。 數字直接使用固定管理器的marketDataPreflight，來源連結保留日期與作物條件供重現。批發行情不等於產地收購價、全臺總產量或一般零售價。價格資料以元／公斤保存，網站統一換算顯示元／斤。