二十四節氣農業日報ISSUE 01
大暑 · Great Heat
芒果紅了，市場也悄悄轉熱
七月尾聲，愛文仍在產期。這一週報導市場的量少了，價格卻往上走；一顆芒果，正寫著盛夏後半場的節奏。
產期5–8 月愛文芒果
最近七日加權均價76.5元／公斤
價格週變動+13.2%2026.07.23—07.29
報導市場交易量447.9公噸 · -24.8%
大暑，是一年暑氣最盛的時節。午後雷雨來得急，農人除了趕著採收，也得留意高溫、降雨與颱風帶來的變化。
南臺灣的山坡果園裡，愛文芒果正走到盛夏產季的後半段。果皮從綠轉紅，香氣慢慢聚攏；打開紙箱時聞到的甜香，是一整季日照、雨水與採收判斷共同留下的味道。
農業部的節氣資料指出，大暑前後通常是一年最炎熱的時段，午後雷陣雨也相當常見。對餐桌上的我們來說，這是消暑的季節；對果園而言，卻是採收、保鮮和運送都必須與時間競走的一段日子。
MARKET NOTE
這一週，市場怎麼走？
2026.07.23—07.29
每日加權平均價元／公斤
本期觀察+13.2%
報導市場交易量比前一週少了將近四分之一，同期加權平均價上升約一成三，呈現供應節奏轉緊的市場訊號。
批發行情不等於產地收購價或零售價；等級、規格與市場組成都會影響數字。
FROM THE LAND
從產地，認識愛文芒果
一種農產品，會因產地、氣候與採收節奏長出不同風味。
臺南玉井 · 楠西 · 南化山坡果園與日夜溫差，構成南臺灣代表性的芒果地景。
屏東枋山產季較早，沿山海交界展開每年第一段愛文風味。
高雄六龜接續盛夏採收，讓市場供應期向後延伸。
FIELD GUIDE
挑選與保存
芒果紅色程度不能單獨決定甜度。比起追求整顆鮮紅，這四個線索更實用：
- 看果形外形飽滿，底部圓滑，表面沒有明顯壓傷。
- 聞果香成熟度提高時，果蒂附近會出現自然、濃郁的香氣。
- 摸果皮仍有果粉、手感偏硬，可先在常溫陰涼處放約兩天。
- 看油亮果皮油亮、香氣明顯時，通常已接近適合食用的熟度。
大暑教人的，或許不只是避暑。
有些果實值得等待；有些滋味，則要趁著正當時好好接住。