台灣米圖鑑 · 產地

宜蘭員山米怎麼選？從產地看品種，認識台中秈10號家庭包

員山是產地，口感仍須看品種。員山產台中秈10號白米個別參考價為75、108元／台斤（羅穀、勝美市集；2026-10-20查價，2家，未另加運費）；樣本不足，暫不計算均價。

上好味編輯部 · 發布 2026-10-20

先認識員山：地名告訴我們米從哪裡來

員山位在宜蘭西北方。農業部2006年的地方介紹記錄，當地地形包含平原與山坡地，農產有稻米、蔬果等。這提供認識農村的地理背景，並不是2026年的種植面積或產量統計。

買米時，「宜蘭員山」回答產地，「台中秈10號」回答品種，「白米、糙米」則回答加工方式。三者要一起看，不能只憑員山米三個字，就推定口感、香氣或特定耕作方式。

本次查到羅穀與青松米都標示員山產、台中秈10號，且可選白米。這只能說明這兩款商品，不能擴大成所有員山稻田都種同一品種。農會養生白米的產地同樣是員山，但商品頁沒有明示品種。

臺中場說明台中秈10號屬軟秈，適合直接煮成米飯。青松米商家描述口感鬆散、不黏膩；這是該商品描述，並非本文試吃結果，也不能當作整個產區的共同評分。

編輯建議先煮成白飯，搭配家常菜或便當，確認自己喜歡的軟硬與粒感，再調整水量。依米袋、鍋具及當次煮成結果調整即可；糙米與白米的加工程度不同，不直接套用同一浸泡或煮飯條件。

想做碗粿或米粉時，要另外確認加工用品種。臺中場把台中秈10號的食用軟秈與製作粿類的在來米區分開來，不能因米粒細長，就認為任何秈米都適合同一用途。

查價來源：羅穀／Ellinhuang（iOPEN Mall）、勝美市集；查價日期2026-10-20。本次限員山產台中秈10號精白米家庭單包，取得2家合格樣本，樣本不足，暫不計算均價。個別參考價為75、108元／台斤，未另加運費。

羅穀白米2公斤250元，換算75元／台斤；頁面原價300元，採公開售價，標示預購、下單現碾及預計1天出貨。勝美市集青松米白米1公斤180元，換算108元／台斤，採公開一般價。兩者皆不扣會員券、回饋或滿額優惠。

另核對樹仔下長秈白米2公斤，但頁面顯示補貨中；員山農會養生白米為4.5公斤且未明示品種，均排除。上述商家直接商品連結列於本節來源，不拿缺貨、大包或不同品種湊滿3家。

換算公式是單包售價÷重量公克數×600。至少3家合格樣本才計簡單平均；本次75～108元只是兩款商品的價格範圍，不是官方全台或員山全產區平均，也不以高低價判斷品質。

請核對完整品種、實際產地、加工類型、淨重、碾製日期與效期，選擇包裝完整且家裡能及時吃完的份量。預購現碾商品也要留意出貨天數，避免等到家裡沒米才下單。

開封後密封，避開高溫潮濕並低溫儲存，保存期限依包裝。本文是產地選米介紹；上好味訂閱商品的品種、產地與供應內容，仍以方案及實際米袋標示為準。