台灣米圖鑑 · 品種

桃園6號是什麼米？認識芋香口感、台稉親緣與家庭選購

桃園6號是為有機與友善栽培選育的香米，母本台稉4號、父本台稉14號。暫無每台斤均價（資料來源：新埔鎮農會、富興米店、六香田；2026-11-02查價），3家無合格樣本；未另加運費。

上好味編輯部 · 發布 2026-11-02

桃園6號：品種名稱與產地要分開看

桃園6號是桃園區農業改良場育成的水稻品種，2021年7月23日通過命名審查，屬中晚熟型。它是具有芋頭香氣的米種，不是所有桃園產米的共同名稱，也不能和桃園3號或台稉6號混用。

官方育種方向著重適應有機及友善栽培，並記錄其稻熱病抗性；這是品種特性，不能直接證明市售每包米的種植方式。有機與友善栽培資訊、原料產地及加工方式，仍要逐項看商品標示。

桃園場記載，以台稉4號為母本、台稉14號為父本雜交，再以混合法進行分離世代選拔；2014年選出優良單株，後以桃園育10310605號參與區域試驗及特性檢定，才正式命名為桃園6號。

這條親本關係有官方育成紀錄支持。品種族譜呈現的是人工育種關係，不是自然演化順序；不能因為編號相鄰，或都具有芋香，就自行推測其他親緣。

桃園場介紹其米飯具有淡淡芋頭香氣。農業試驗所賴明信研究員在《豐年》的品種介紹，則形容它軟硬平衡、具有黏性，放冷後較不易乾硬。這是研究與推廣文章的描述，本文並未進行試吃。

家庭選米可把這些特徵當作嘗試方向，再依實際米袋、碾製日期與炊煮結果調整。香氣不是產地證明，也不以固定分數替不同品種或產區排名。

依上述香氣及口感描述，編輯建議先少量煮成白飯，搭配清爽家常菜，觀察自己喜歡的香氣與黏度，再嘗試飯糰或便當。這是料理建議，並非此品種經過本網站實測的用途清單。

浸泡及加水量先照商品與鍋具說明，記下第一次炊煮結果後再微調；不把另一款香米的水米比直接當作桃園6號的最佳比例。糙米與精白米加工不同，也應分開選擇與處理。

資料來源：新埔鎮農會、富興米店、六香田農糧小舖；查價日期：2026-11-02。本次查閱3家直接商品頁，目標是明示桃園6號的一般精白米、家庭1～3公斤單包。合格樣本0筆，目前缺乏足夠公開零售價格，暫不提供均價。

新埔農會的2公斤香米，搜尋摘要仍有桃園6號字樣，但當日直接頁面的名稱與內文未再明示品種，因此排除。富興900公克白米及六香田2公斤芋香白米則明示桃園3號，品種不同，不能拿來代算。各商品可點連結保留於本節來源。

一台斤為600公克，公式為「單包售價÷重量公克×600」。至少3家合格樣本才計簡單平均及最低、最高範圍；1～2家只列個別參考價。今天沒有合格樣本，故也不列區間。價格口徑為未另加運費、不扣會員回饋，並非官方全台平均；本次結果不代表全台無貨。

先確認完整品種，再核對原料產地、白米或糙米、淨重、碾製日期、保存期限及廠商資訊。農糧署建議選擇米粒外觀正常、無異味且標示完整的產品，避免一次購買過多。

依彰化縣衛生局建議，開封剩米可放入乾淨密封容器冷藏，並在有效期限內儘早食用。本文介紹品種知識，不表示上好味訂閱商品使用桃園6號；實際商品內容仍以各自標示為準。