台灣米圖鑑 · 品種

台東30號是什麼米？認識嘉禾的親本、黏軟口感與家庭查價

台東30號又稱嘉禾，從育種親本認識黏軟口感與米食用途。家庭白米查到1筆約NT$135／台斤（資料來源：奧丁丁市集／泰源幽谷獼米；2026-09-22查價），未另加運費；樣本不足3家，暫不計均價。

上好味編輯部 · 發布 2026-09-22

台東30號是品種，嘉禾是商品名

臺東區農業改良場資料記載，台東30號於2002年通過命名審查，以「嘉禾」為商品名。它屬於稉稻，也就是常說的蓬萊米；名稱中的數字是品種識別，沒有品質高低的排序意思。

選米時要分開讀品種、原料產地與加工方式。「台東米」是產地說法，不一定就是台東30號；本次查到的泰源幽谷白米，也只能代表該商品的標示，不能套用到所有台東產米。

官方育成經過記載，1994年第一期作以臺稉6號為母本、臺稉育35025號為父本雜交；後續選出的材料送至臺東場試驗，原品系名為臺稉育38338號。這是育種與選拔的歷程，不是把兩款成米混裝。

親本名稱須依育種資料核對；不能因同樣叫「台東」、編號接近或口感相似，就把其他已介紹米種直接連成父母或兄弟品種。

臺東場的品種介紹將米飯描述為有光澤、黏軟度適中。這是官方品種試驗的描述，不是本篇實際試吃，也不代表各產區、期作或保存條件下的每包米都一樣。

編輯建議先煮白飯，確認家人偏好的軟硬，再試配菜便當或粥。水量依米袋與鍋具說明起步，固定米量後逐次微調，不替所有家庭設定唯一最佳水米比。

農業部2012年的米食加工研究介紹，臺東場曾以台東30號白米及糙米作材料，開發膨化米香。這提供認識用途的另一個角度：同一品種經不同加工，可以成為白飯或米製點心。研究設備與條件有其限制，不能把當年的結果直接當作今天所有零售商品的營養或品質保證。

資料來源：奧丁丁市集／泰源幽谷獼米；2026-09-22查價。「白金壽司米1550g」單包公開售價NT$350，換算350 ÷ 1,550 × 600＝NT$135.48／台斤，約NT$135。頁面有可用購買按鈕，採一般價，未扣鑽石會員折扣。

該商品的品種、內容物欄寫「台東30號香米」，標題則使用「台梗30號」。本次依明列的品種欄記錄個別價，下單前仍應確認米袋；本篇不採用業者的香氣或血統說法作為品種證據。

本次查看5家通路，僅1家可核對，樣本不足3家，暫不計算均價。PChome未能確認本品現售價；金永發當日商品頁未明列台東30號；掌生穀粒為調和米且40包起訂；蝦皮未能確認各重量選項的對應售價，均排除。

一台斤是600公克，價格統一按售價除以公克數再乘600換算，未另加運費。上述通路一般運費為NT$110、滿NT$2,000免運，須另依訂單計算。這是查價日的個別商品快照，不是官方或全臺平均。

依農糧署建議，購買時核對品種、產地、淨重、碾製日期及保存期限，檢查包裝完整；按照家中食用量選小包裝。同品種的白米、糙米和調和米應分開比價。

開封後密封、低溫保存，避開高溫潮濕並依包裝期限食用。品種資料中的耐儲性是特定試驗結果，不能當作家中開封白米可以長期常溫放置的保證。