台灣米圖鑑 · 品種
台農84號是什麼米？認識台稉2號親緣、米飯口感與家庭預購價
台農84號是台稉2號與嘉農育872065號育成的稉米。單包預購參考價約NT$90／台斤（資料來源：平凡五金行；2026-11-06查價，1家，未另加運費）；出貨日未載明，樣本不足，暫不計均價。
- 分類
- 中晚熟、短圓型稉稻；品種名稱不等於產地。
- 命名時間
- 2010年6月17日；農業試驗所嘉義分所育成。
- 直接親本
- 台稉2號（母本）×嘉農育872065號（父本）；選出品系嘉農育941002號。
先看懂名稱：台農84號是品種，不是嘉義產地保證
台農84號由農業試驗所嘉義分所育成，屬中晚熟、短圓型稉稻。嘉義是育成機構所在地，米袋上的台農84號則是品種名稱；實際在哪裡種植，仍要另外核對產地標示。
2010年的育成資料記載，一期作可在臺灣各地區栽培，二期作較適合中南部；這是當年的試驗建議，不代表今天每個地區的產量或市占率。白米、糙米是碾製程度，有機與產銷履歷則屬生產及驗證資訊，購買時要分開看。
品種族譜：台稉2號是母本，台稉9號只是試驗對照
研究團隊於2002年第一期作，以台稉2號為母本、嘉農育872065號為父本雜交；經後代選拔與試驗，選出嘉農育941002號，於2010年6月17日正式命名為台農84號。它與本指南已介紹的台稉2號有直接親緣。
台稉9號在文獻中經常出現，是比較產量與食味的對照品種，不能因此當成台農84號的直接親本；台農系列的編號也不是親子順序。
口感與料理：先煮白飯，再依喜好調整軟硬
官方歷史試驗形容米粒短圓、透明度佳，飯的食味整體與台稉9號相近，但第二期作米飯的硬性稍高。這些是特定年度與試驗條件下的結果，不能保證每包、每季都相同；本文沒有實際試吃。
編輯建議先用於家常白飯或配菜便當，觀察自己喜歡的軟硬度。2011年育成論文建議烹煮前先浸泡，並酌量增加用水；家庭操作以米袋說明和鍋具為起點，再小幅調整，不設定人人通用的最佳水米比。
家庭買這種米，每台斤多少錢？
資料來源：平凡五金行；查價日期：2026-11-06。天倫台農84號2公斤單包公開預購價299元，換算89.7元、約NT$90／台斤。頁面可預購，但未載明出貨日，不能視為現貨保證；以上未另加運費。
本次核對4家直接商品頁，合格樣本1家，僅有上述單筆參考價，樣本不足，暫不計算均價。換算方式為299元÷2000公克×600公克；不扣會員回饋、點數或滿額免運。這是發布日快照，不是官方全台平均，也不依價格評定品質。
其餘查價未納入：田中精米所台農84號2公斤規格缺貨，不能套用頁面其他米種的庫存或價格；十甲／Pinkoi是有機白米且缺貨；日本米のくりや所售為台南11號與台農84號混合米，也標示缺貨。各商品頁連結列於本節來源，可自行核對。
選購重點：核對品種、單包規格與碾製日期
先確認商品明示台農84號，再看白米或糙米、單包淨重、產地、碾製加工日期、保存期限及廠商資訊。名稱只有臺灣米或蓬萊米時，不足以認定就是此品種；網頁有多個米種選項時，價格與庫存也要逐項確認。
可從透明包裝觀察米粒是否完整、顏色均勻，有無碎粒、變色或異味。先買符合家中用量的小包裝；若選預購商品，先確認實際出貨安排。
保存重點：少量購買，開封後密封冷藏
農糧署建議避免一次囤太多米，短期內吃不完可冷藏，並於包裝有效期限內用完；彰化縣衛生局也建議開封後剩餘米放入密封盒、置於冰箱。
育成論文的儲藏比較以收穫後稻穀為對象，不能直接當成家中已開封白米的保存期限。日常仍應依產品標示、包裝完整性及實際保存條件處理。
買米時，帶著這幾點看包裝
- 核對台農84號品種標示及實際產地；嘉義育成不代表每包都產自嘉義。
- 先選一般白米或糙米，再比較相同加工方式與單包規格。
- 多規格商品要確認選中台農84號；其他品種的庫存與價格不能套用。
- 本次299元為2公斤預購價，先確認出貨日；1家樣本不計均價。
- 依家中用量少量購買，開封剩餘米密封冷藏，留意包裝期限。