台灣米圖鑑 · 品種
台農70號是什麼米？認識1985年良質稉稻、台稉17號親緣與家庭選購
台農70號是1985年育成的稉稻，曾列良質米。暫無每台斤均價（資料來源：田中精米所、平凡五金行、後壁區農會；2026-11-09查價），3家核對、合格0家；未另加運費。本文也說明它與台稉17號的育種關係。
- 分類
- 台灣育成的稉稻品種；產地、品牌及白米／糙米須分別確認。
- 育成時間
- 嘉義農業試驗分所育成，1985年第一期作命名推廣。
- 雜交親本
- 台農67號與嘉農系比662028號；依1986年官方品種介紹核對。
先看懂名稱：台農70號是品種，嘉義是育成機構所在地
台農70號是嘉義農業試驗分所育成的稉稻。農業部百年農業發展史記載育成年為民國74年；1986年官方介紹進一步說明於1985年第一期作命名推廣。它曾列入良質米推薦品種，屬台灣稻作發展中的歷史品種。
品種名稱不能代替產地標示。育成於嘉義，不表示每包米都產自嘉義；白米與糙米則是加工方式。歷史栽培面積也不能當作今日市占率，仍要以商品包裝確認實際來源。
品種族譜：台農67號的後代，也參與台稉17號育成
《台中區農推專訊》66期記載，台農70號的雜交親本為台農67號與嘉農系比662028號。原文未明寫兩親本的母父角色，本篇保留其雜交組合，不自行補定；這是育種關係，不是依品種編號推測的自然演化順序。
臺南區農業改良場的台稉17號育成報告記載：1988年先以台農70號為母本、Milyang79為父本雜交，再與台農70號回交；1989年選取回交後第二代單株作母本，再以台農70號作父本雜交。經後代選拔與試驗才育成台稉17號，不能省略中間選育過程。
口感與料理：歷史食味佳，家庭仍以小量試煮確認
花蓮區農業推廣簡訊曾記錄台農70號白米心腹白較少、外觀佳、直鏈性澱粉含量低，食味良好。這是歷史品種評述，沒有提供本次零售商品的軟硬或香氣實測，不能當成每一包米都相同的保證。
編輯建議可從家常白飯、配菜便當試起；先依米袋與鍋具說明少量煮，依喜歡的黏性與軟硬調整用水。產季、栽培環境、碾製及保存也會影響品質，不替這個品種設定唯一最佳水米比。
家庭買這種米，每台斤多少錢？
資料來源：田中精米所、平凡五金行、後壁區農會；查價日期：2026-11-09。本次尋找明示水稻台農70號、一般白米1～3公斤單包，核對3家相關商品頁後，合格樣本0家。目前缺乏足夠公開零售價格，暫不提供均價或最低最高區間；價格口徑未另加運費。
田中精米所台農系列沒有70號可選規格；平凡五金行商品是82號；後壁區農會蘭麗香米標示71號，皆予排除。本節來源保留可點商品頁，這些商品售價不作為70號的個別參考價，也不代表全市場沒有販售70號。
合格商品應按「單包售價÷淨重公克×600」換算每台斤，至少3家才取簡單平均，不扣會員回饋，不混入缺貨、多包組、批發、有機高價或禮盒。本次沒有個別價可列，價格調查也不是官方全台平均。
選購重點：核對完整品種名稱，再看這一包米的資訊
看到台農系列或蓬萊米，仍不足以認定是70號。購買前確認完整品種名稱、產地、加工方式、單包重量、碾製加工日期、保存期限與廠商；多規格頁面須核對選中的品種、售價及庫存。
選擇包裝完整、顏色正常且沒有異味的米，按家中用量購買。歷史良質米推薦不能代替商品認證，育種資料中的抗病描述也不等於該商品有機或未用農藥。
保存重點：少量購買，剩米密封冷藏
農糧署建議不要一次買太多米，短期吃不完可放冰箱冷藏，並在包裝期限內食用；彰化縣衛生局也提醒，真空包裝開封後的剩米可放入密封盒再冷藏。
先估算家庭用量，再挑容易吃完的包裝；保存依產品標示與實際狀況處理。品種歷史與栽培地名都不能代替開封後的保存管理。
買米時，帶著這幾點看包裝
- 確認完整品種名稱為水稻台農70號，不能只看台農系列或相近編號。
- 分開核對產地、白米／糙米、單包重量、加工日期及期限。
- 歷史良質米推薦與抗病描述，不能代替個別商品認證。
- 本次3家相關商品頁皆未取得合格樣本，暫無個別價或均價。
- 按用量少量買米；開封剩米密封冷藏並留意包裝期限。