台灣米圖鑑 · 品種

台農67號是什麼米？從台灣經典稉稻看口感、親緣與選購

台農67號是1978年育成的稉稻，也參與台南16號育種。暫無每台斤均價（資料來源：芳榮米廠、富興米店、平凡五金行；2026-11-03查價），3家無合格樣本；未另加運費。

上好味編輯部 · 發布 2026-11-03

台農67號：曾廣泛栽培的台灣稉稻

台農67號是農業試驗所於1978年育成的稉稻品種。農業知識入口網記錄，其育種目標著重抗倒伏及豐產，植株強稈、適合機械收穫，並具有廣泛適應性；這些是栽培特性，不等於每包米都有相同口感。

它曾在1979年第二期作至1998年間居台灣水稻栽培面積首位，這是歷史記錄，不能當成今日市占率。「台農67號」指品種，不限定某一縣市；「台灣米」或「台灣越光米」等商品名稱，也不能直接證明就是這個品種。

官方研究文章列出台農67號譜系為「（台中187號／台農61號）／台農61號」。依此譜式，可讀為先以台中187號與台農61號雜交，再與台農61號回交；農業知識入口網則記載後續以譜系法選拔。因此只寫兩個親本名稱，會漏掉回交這一步。

已介紹的台南16號也與它有關。臺南場育成報告指出，先以越光為母本、台農67號為父本雜交，再與越光回交四次，配合分子標誌輔助選拔。這是人工育種關係，不是自然演化順序；台南16號也不能當成台農67號的另一個商品名。

農業試驗所賴明信研究員在《豐年》的介紹，描述台農67號米飯具有光澤、咀嚼時有彈性，同時指出米粒白堊質較明顯，外觀品質有限。這些是研究員的品種描述，本文沒有進行試吃或自行評分。

白堊質是米粒內部較不透明的白色部分，不宜只憑外觀推定煮後喜好。選購時仍應核對品種、碾製日期及保存情況；也不把後代品種的香氣、冷飯表現或商品廣告，直接套回台農67號。

依上述口感線索，編輯建議先煮一小鍋白飯，搭配家常菜，再看家人偏好的黏度與軟硬度決定是否用於便當。這是家庭料理建議，不是本網站對台農67號的實測結果。

浸泡及加水量先依商品、鍋具說明，再按實際結果微調；不提供無實測依據的固定最佳水米比。若買到糙米，因保留外層構造，炊煮方式與精白米也應分開看待。

資料來源：芳榮米廠、富興米店、平凡五金行；查價日期：2026-11-03。本次查閱3家直接商品頁，目標為明示台農67號的一般精白米、家庭1～3公斤單包。合格樣本0筆，目前缺乏足夠公開零售價格，暫不提供均價。

芳榮的1公斤台灣越光白米與富興的900公克白米，實際品種都是台南16號；平凡五金行的2公斤商品則是台農82號。三者只在育種或比較文字提及台農67號，不能據此納入。各商品可點連結保留於本節來源。

換算公式為「單包售價÷重量公克×600」，一台斤600公克；至少3家合格樣本才計簡單平均及最低、最高範圍，1～2家只列個別價。今天無合格樣本，也不列區間。價格口徑為未另加運費、不扣會員回饋，並非官方全台平均；本次查價不代表全台無貨。

購買前確認完整品種名稱，再核對原料產地、加工類型、淨重、碾製日期、保存期限及廠商資訊。依農糧署建議，選擇標示完整、外觀正常且無異味的米，少量購買，避免長期囤放。

彰化縣衛生局建議將開封剩米密封冷藏，並在保存期限內儘早食用。本文介紹米種知識，不表示上好味訂閱商品使用台農67號；各商品仍以實際標示為準。