台灣米圖鑑 · 品種

台稉8號是什麼米？認識日常白飯、台稉2號親緣與家庭查價限制

台稉8號是1992年命名的稉稻，父本為台稉2號，也參與台中192號育成。2026-09-30查閱3個直接商品頁，尚無符合品種、單包與可購條件的家庭白米樣本，暫不提供每台斤均價；品種特色與產地仍須分開看。

上好味編輯部 · 發布 2026-09-30

台稉8號是品種，不能用產地或品牌代替

台稉8號由台南區農業改良場育成，1992年6月10日通過命名。當年的花蓮區農業專訊將它介紹為稉型、中晚熟品種，原登錄品系為台梗育4268號；農業知識入口網也列為外觀及食用品質優良的白米品種。

育成單位位在台南，不表示每包台稉8號都產於台南。選購要分開核對品種、原料產地、加工方式與品牌；同品牌可能販售多種米，不能用熟悉的包裝名稱判定品種。

1992年的原始品種報導明確記載，以台南育210號為母本、台稉2號為父本進行雜交，再從後代選拔出台稉8號。因此先前介紹的台稉2號，與今天的台稉8號有直接親子育種關係。

臺中場2007年研究彙報則記載，以台稉14號為母本、台稉8號為父本，經雜交與系譜選拔育成台中192號。這串關係說明育種材料的來源，不是自然演化先後；也不能從數字8、9或192的大小推測血緣遠近。

原始報導描述台稉8號米粒外觀整齊、透明度佳，米質與食味表現良好。2011年官方品種資料的一、二期作食味紀錄均列B級；這是當時試驗條件下的結果，不是今日每包米的保證，也不宜直接換成消費者星等。

編輯建議：先煮家常白飯，留意家人喜歡的黏軟程度，再試做飯糰或便當主食。以米袋與鍋具指示調整水量，記錄每次軟硬；產地、期作、碾製及保存狀態都要一起考慮，本文未進行實際試吃。

查價來源：職人市集、陳家庄居仁米官網、農創家電商；查價日2026-09-30。本次查閱3個直接商品頁，但合格樣本為0筆。目前缺乏足夠公開零售價格，暫不提供台稉8號每台斤均價或區間。

職人市集的居仁米列白米與1公斤，卻未列台稉8號，且需洽訂確認；陳家庄官網對應商品為1公斤×19包整箱含運販售；農創家的蘭陽五農米台灣好米2公斤則明列高雄145號。三者均不納入台稉8號家庭單包價格，直接連結保留於本節來源。

查價口徑限定同品種、同加工方式的小包裝，原則上以單包售價除以公克數、乘600換算台斤，未另加運費、不扣會員回饋。至少3家合格樣本才計平均；本次不以其他米種、整箱拆價或歷史活動報價填補。

依農糧署建議，先看品種、產地、品質規格、淨重、碾製日期與保存期限，再檢查包裝完整性。指定台稉8號時，可請店家確認實際供應批次的米袋標示；白米、糙米與發芽米應分開看待。

選擇家裡能在期限內吃完的容量，取米後密封，避開高溫潮濕，冷藏依商品保存指示辦理。本文提供品種與選購資訊；上好味白米訂閱的實際品種、產地及規格，請以方案標示為準。