台灣米圖鑑 · 品種

台中秈198號怎麼選？軟秈米口感、回交親緣與家庭價格

台中秈198號是適合日常米飯的軟秈品種。1.5公斤白米單包119元，換算每台斤47.6元（資料來源：momo購物網；2026-10-09查價），未另加運費；同品牌去重後僅1筆，暫不計均價。

上好味編輯部 · 發布 2026-10-09

台中秈198號是品種，台中不等於每包米的產地

台中秈198號由臺中區農業改良場育成，2018年6月命名，是軟秈稻品種。官方介紹指出，軟秈米煮熟後的質地近似稉米，不能只看米粒較長，就認定一定乾硬。

名稱中的台中是品種命名的一部分，不能代替米袋上的實際產地。本次以一般白米單包查價；品種、栽培產地、品牌，以及白米或糙米加工規格，是買米時要分別確認的資訊。

育成報告記載，2001年以台中秈10號為母本、引自國際稻米研究所的IRBB57為父本雜交；2002年第一期作再以台中秈10號為母本，與前一次雜交的第一代後代回交，之後持續選拔。

因此，它與已介紹的台中秈10號有經官方記錄的育種關係，不能只用「名稱相近」解釋，也不能省略回交過程。命名前的品系代號為中秈育890號；台中秈10號既是親源，也出現在研究的對照試驗中。

官方將台中秈198號列為軟秈米，並記錄其米粒外觀及食味品質良好；零售商品則描述口感香Q、有咀嚼感。這些是品種研究與商家描述，本文沒有自行試吃，不作口感分數或跨品種品質排名。

依軟秈米的特性，編輯建議可先用於家常白飯、便當，喜歡炒飯也可從平常做法調整飯的含水量。先依包裝與鍋具指示炊煮，再調整軟硬；軟秈分類不能直接當成總澱粉、熱量或健康效果的證明。

資料來源：momo購物網；2026-10-09查價。採一般白米1.5公斤單包，只有1筆品牌代表樣本，未另加運費；樣本不足，暫不計算均價。

momo「三好米纖Q米」1.5公斤，單包公開促銷價NT$119，換算NT$47.6／台斤（約48元）。採當日無須另用折價券的標價，不使用劃線原價，也不再扣滿額折扣、信用卡或會員回饋。

另查全聯全電商與東森購物網，都是同品牌的纖Q米，依每品牌最多一筆的取樣規則排除重複。酷澎候選頁當日無法確認供貨與價格，亦未採樣，不沿用搜尋索引的多包組或首購優惠。

每台斤為600公克，計算式為119÷1500×600＝47.6元。這是發布日的單一商品參考價，沒有足夠樣本形成均價，也不是官方全台平均；實際結帳還須留意運費及促銷變動。

依農糧署建議，確認米袋的品種、產地、淨重、碾製日期、保存期限與包裝完整性。若想買台中秈198號，不只看「長米」或品牌名稱；比價時統一白米單包規格，別混入糙米、有機米或多包組。

按家裡用量選包裝，開封後密封、避免高溫潮濕，依米袋指示低溫保存並儘早食用。本文介紹的是台中秈198號，不代表上好味訂閱商品就是此品種；實際供應以方案標示為準。