台灣米圖鑑 · 品種

台中192號是什麼米？認識育種親本、白飯用途與家庭查價

台中192號是台稉14號與台稉8號育成的稉稻，官方資料描述食味與台稉9號相近。2026-09-25 查閱3家商品及訂購頁，合格現售樣本0筆，暫無每台斤均價或區間；未另加運費，來源與排除原因見內文。

上好味編輯部 · 發布 2026-09-25

台中192號是品種，買米仍要核對產地

台中192號由臺中區農業改良場育成，屬於中晚熟稉稻；這個名字說明的是品種，不能直接當作每包米的產地證明。農業知識入口網將其適作地區列為臺灣各地區，實際商品來自哪裡，仍以包裝原料產地為準。

2017年的官方報導記錄大甲區曾辦理台中192號示範觀摩，這是當時的推廣案例，不能推論今天所有大甲米都用這個品種。選米時把品種、產地、品牌分開讀，資訊會更清楚。

育種資料記載，研究人員於1999年第二期作，以台稉14號為母本、台稉8號為父本雜交，經選拔、產量及區域試驗與米質檢定，於2007年完成命名。農業知識入口網也記載它採譜系法選拔。

因此，認識台中192號的族譜，可以從這兩個親本開始。台稉9號在相關試驗中是比較用的對照品種；即使食味相近，也不代表台稉9號就是它的直接親本，更不能依編號大小推定世代。

官方育種介紹描述台中192號米飯食味與台稉9號相近，2017年大甲示範報導也有相近說明。穀笠合作社對台中192號的商品文案則形容質地柔軟、具有黏性；這些分別是官方試驗與販售者描述，並非本文親自試吃。

編輯建議：家庭可先小量煮成白飯，搭配日常配菜，喜歡這樣的軟硬與黏性後，再試作便當飯或飯糰。依米袋及鍋具說明開始調水；不同期作、加工與保存狀態，都不宜只靠品種名稱就指定固定水量。

資料來源：穀笠合作社、田鱉米、Pinkoi／力磐×米罐子；查價日期：2026-09-25。本次查閱3家販售者的直接商品及訂購頁，以品種明確的一般家庭1～3公斤單包白米為口徑。合格現售樣本0筆，目前缺乏足夠公開零售價格，暫不提供均價與最低最高區間。

穀笠2公斤頁雖保留台中192號選項，內文明列該品種已完售，本期供應為台農秈22號。田鱉米頁的2025年米已完售，歷年價格也附有最低5包的條件。Pinkoi米罐子為800公克12罐組、目前缺貨，內文另列台南11號與台中192號等調配米，皆不納入本次樣本。

每台斤按600公克換算，日後取得至少3家合格樣本，才以「售價÷重量公克數×600」計算各筆價格，再取簡單平均與區間。口徑為公開單包售價、未另加運費，不扣會員回饋；不代表官方全台平均。本文不把其他現售品種或歷年售價移作台中192號價格，各商品連結見本節來源。

農糧署建議查看產地、品種、品質規格、淨重、碾製日期及保存期限，並檢查封口。想專門認識台中192號，就選標示清楚、能核對品種的商品；白米與糙米也應分開比較。

編輯建議：按家中煮飯頻率挑包裝，遇到多品種選單時再確認當期供貨。本文是選米知識介紹，沒有表示上好味訂閱商品使用台中192號。

官方資料將耐儲藏列為品種特色，但試驗條件下的表現不能直接取代包裝保存指示。農糧署建議食米避開高溫潮濕、密封並低溫儲存；開封後妥善封好、依標示保存，在有效期限內用完，才能減少買回家後的品質變化。