台灣米圖鑑 · 品種
高雄146號是什麼米？從越光親緣認識早熟稉米與家庭選購
高雄146號帶有越光親緣，是台灣育成的早熟稉米。暫無每台斤均價（資料來源：美濃區農會、廣生農業科技、天生好米；2026-11-15查價），3家核對、合格0家；未另加運費。
- 品種分類
- 台灣育成的半矮性早熟稉稻；品種名稱不等於商品產地。
- 命名時間
- 原始育成報告及場方介紹記載2008年5月通過命名。
- 直接親本
- 越光為母本、高雄育1364號為父本；1999年第1期作雜交。
從越光親緣認識台灣育成的高雄146號
高雄146號是高雄區農業改良場育成的稉稻，官方報告記載於2008年5月通過命名，以半矮性、早熟及良好米質為特色。它的母本是日本品種越光，但146號已是經雜交選拔的獨立品種，不能當成越光的另一個商品名稱。
高雄是育種命名的一部分，實際商品產地仍須看包裝。早熟則描述從插秧到成熟的田間生育特性，不表示煮飯比較快，也不能替代碾製加工日期；家庭挑米時要把這幾項資訊分開看。
族譜關係：越光、台農70號與高雄148號
育成報告記載，1999年第1期作以越光為母本、高雄育1364號為父本雜交，後代採譜系法選拔。2001年第2期作選出優良系統，建立高雄育4215號，之後進行產量、區域與特性試驗。
報告第3頁的譜系圖還顯示，高雄育1364號的祖系中包含已介紹的台農70號；這是間接親緣，不能把70號寫成146號的直接親本。另一方面，官方2019年資料明列高雄148號由高雄143號母本與高雄146號父本育成，將昨天介紹的143號與今天的146號連結起來。
口感與用途：用歷史食味資料作為起點
場方介紹描述其米粒飽滿、外觀良好，碾米與食味品質有良好表現；原始報告也以多期試驗評估米飯品質。這些結果反映當年的材料與試驗條件，不是本站試吃，也不能保證每個產地、期作或品牌都有相同軟硬黏度。
編輯建議先把確認為146號的精白米用於日常白飯、配菜便當等家常料理，以小份量試煮觀察口感，再調整家人偏好的軟硬。具有越光親緣不等於每一項特性都與越光相同，也不宜直接套用147號香米或148號冷飯的描述。
家庭買這種米，每台斤多少錢？
資料來源：美濃區農會、廣生農業科技、天生好米；查價日期：2026-11-15。本次尋找明示高雄146號的一般精白米1～3公斤單包，核對3家直接商品頁後，合格樣本0家。目前缺乏足夠公開零售價格，暫不提供均價或最低最高區間；未另加運費。
美濃區農會所查商品為高雄147號；廣生精選白米與天生好米富里一等米，未能確認146號身分。下方保留可點商品來源，並在查價紀錄逐筆記下重量、標價及排除理由，不把其他品種或未確認品種的價格當成146號個別價。
合格商品以「單包售價÷淨重公克×600」換算每台斤，至少3家才計算樣本簡單平均。不納入缺貨、批發大袋、多包組、有機高價或禮盒，也不扣會員回饋。本次沒有合格個別價可列，不表示全市場沒有販售，亦非官方全台平均。
選購重點：先確認完整品種，再看新鮮度
若想認識146號本身，先請米店或供應商確認完整品種名稱，再看產地、淨重、碾製加工日期、保存期限及廠商。只寫高雄米、蓬萊米或一等米，均不足以辨識146號；精白米與糙米也應分開比價。
依家中食用速度少量購米，挑包裝完整、色澤正常且無異味的產品。初次煮食時，編輯建議記下自己的做法與口感，逐次調整，不把其他品種的固定水米比當成146號的實測結論。
保存重點：稻穀試驗不能當成家用白米期限
官方資料提到146號稻穀耐儲藏，原始試驗保存的是稻穀，再取樣檢定食味。因此不能把試驗月數直接當作開封精白米的保存期限，也不能據此宣稱家中常溫米永遠不變質。
家庭仍依實際包裝標示與保存條件處理。農糧署建議少量購買，短期吃不完可冷藏；彰化縣衛生局也提醒真空米開封後，剩米可放入密封盒冷藏，並在包裝期限內安排食用。
買米時，帶著這幾點看包裝
- 高雄146號與越光是不同品種，購買時分別確認品種與產地。
- 早熟描述田間生育，家庭新鮮度仍看碾製加工日期。
- 先少量試煮白飯或配菜便當，依家人喜好調整。
- 本次核對3家直接商品頁，無合格146號樣本，暫不提供均價。
- 稻穀儲藏試驗不等於開封白米期限；依包裝保存，剩米可密封冷藏。