台灣米圖鑑 · 品種

高雄145號是什麼米？從139號到147號的親緣、口感與家庭米價

高雄145號由高雄139號與絹光育成，也是高雄147號的母本。家庭白米查到1筆NT$60／台斤（資料來源：農創家／五結鄉農會；2026-09-21查價），未另加運費；樣本不足3家，暫不計均價。

上好味編輯部 · 發布 2026-09-21

高雄145號是品種，種在哪裡要另看標示

高雄145號是高雄區農業改良場育成的稉稻，原品系名為高雄育4077號，於2004年通過命名，商品名「晶鑽」。育種研究著重米粒外觀、食用品質及栽培表現；「晶鑽」是這個品種的商品名稱，選購時仍要確認米袋是否明列高雄145號。

名字中的「高雄」不代表每包都在高雄種植。官方品種資料列其適作地區為臺灣各地，本次查到的五結農會商品則標示宜蘭產地。品種、原料產地、品牌與白米或糙米，是四項不同資訊。

育成研究記載，1997年第二期作以高雄139號為母本、日本絹光為父本雜交，再以譜系法選拔後代，逐步進入產量及品質試驗。高雄145號是這次育種得到的新固定品種，不是把兩種成米混在一起販售。

我們先前介紹過的高雄147號，則是以高雄145號為母本、台農74號為父本育成。因此可沿母系讀成「高雄139號 → 高雄145號 → 高雄147號」，每一代另有父本參與；這是人工育種的親緣紀錄，不是自然演化的先後排名，也不能把147號的芋頭香直接套到145號。

官方育成研究記錄高雄145號米粒外觀及食味表現良好；這些是當時試驗結果，並非今天每包商品的評分。台灣稻農的高雄145號商品頁形容米飯冷卻後仍帶Q感，並列壽司、燴飯與便當等用途，屬業者的商品描述。

編輯建議第一次先煮白飯，感受家人喜歡的黏彈度，再試飯糰或便當。水量先依米袋與鍋具說明，固定米量、浸泡時間後小幅調整；不同產區、期作、碾製與保存條件，都可能影響入口感受。本篇未作實際試吃。

資料來源：農創家／五結鄉農會；2026-09-21查價。本次確認「蘭陽五農米-台灣好米2公斤」單包公開售價NT$200，換算200 ÷ 2,000 × 600＝NT$60／台斤。商品頁明列高雄145號、宜蘭產地、2公斤及現貨；採一般售價，不扣購物金或會員回饋。

目前只有1家符合條件，樣本不足3家，暫不計算均價。平凡的2公斤品項標示售完，i郵購品項是10包組，COCOLOVE品項為有機米，均未列入。60元只是這筆商品的參考價，不是官方或全臺平均。

一台斤為600公克，價格以「售價 ÷ 公克數 × 600」換算，未另加運費；本次通路標示宅配運費120元、滿1,200元免運，另依購買條件計算。這是查價日快照，下單前請再確認售價、庫存與配送費。

依農糧署建議，購米應核對品種、產地、品質規格、淨重、碾製日期及保存期限，並檢查包裝是否完整。先按家中用量買小包，再比較同加工方式的價格；有機、禮盒與多包組應另外看。

開封後密封並低溫保存，避免高溫潮濕，依包裝期限食用。育種資料中的耐儲性不等於家庭白米可以無限久放；購買日期與開封日期一起記下，更容易掌握用量。